Pinchos de secreto ibérico con pimiento

Para preparar estos pinchos o montaditos de secreto ibérico con pimiento verde, solo necesitas que los ingredientes sean de calidad y servirlo en el momento justo, bien calentito.

PASO A PASO PARA HACER PINCHOS DE SECRETO CON PIMIENTOS: RESULTADO FINAL.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
35 min

5

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Ingredientes paraPinchos de secreto ibérico con pimiento

  • 500 gramos de Secreto Ibérico
  • ½ barra de Pan
  • 1 Diente De Ajo
  • 2 Pimientos Verdes
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 60 mililitros de Aceite De Oliva

Cómo hacer pinchos de secreto ibérico con pimiento

1. Corta los pimientos

Limpia los pimientos verdes; lávalos y sécalos. Córtalos en rodajas finas. Saltéalos, durante 5 o 6 minutos, en la mitad del aceite caliente. Salpimienta, espolvorea con el azúcar y continúa la cocción durante un par de minutos.

1. Corta los pimientos

2. Parte la carne

Elimina el exceso de grasa del secreto, pártelo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y salpimiéntalo. 

2. Parte la carne

3. Saltea el secreto

Pela el ajo, córtalo por la mitad y frota con él la plancha. Úntala con aceite, caliéntala y asa las tiras de carne 4 o 5 minutos por cada lado.

3. Saltea el secreto

4. Haz los montaditos

Corta el pan en rebanadas de unos 15 mm de grosor, en diagonal. Dispón las tiras de secreto sobre ellas y reparte por encima los aritos de pimiento. Sujétalos, pinchándolos con un palillo, y sírvelos enseguida.

4. Haz los montaditos
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