PESCADOS Y MARISCOS

Sardinas a la panadera

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
330 Cal
PASO A PASO PARA HACER SARDINAS A LA PANADERA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
16 sardina limpias y sin cabeza
2 cebolla
sal
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
6 patata
aceite de oliva
3 cda aceitunas negras
1 Ramita tomillo
vinagre de jerez
pimienta
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela el ajo, pícalo y tritúralo con el pimiento asado, unas hojitas de tomillo, sal, 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aceite hasta que obtengas una crema.
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Paso 2

Pela las patatas y lávalas. Limpia las cebollas y los pimientos y lava estos últimos. Corta todo en rodajas finas y rehógalas a fuego lento 15 minutos en una sartén con 200 ml de aceite. Escurre la preparación. Precalienta el horno a 200º.

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Paso 3
Reparte las patatas y las verduras rehogadas en el fondo de una fuente refractaria.  Salpimiéntalas y reparte sobre ellas las sardinas, lavadas, secas y salpimentadas, y las aceitunas  cortadas en rodajas. Vierte encima la crema de pimiento y ásalas 12 minutos. Espolvoréalas con tomillo, lavado y seco, y sirve.
 
El truco:
Coloca las sardinas sin espina y abiertas formando un abanico. En ese caso, ásalas solo 10 minutos.
 
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