Ingredientes paraSardinas a la panadera

  • 16 Sardinas limpias y sin cabeza
  • 2 Cebollas
  • Sal
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Diente De Ajo
  • 6 Patatas
  • Aceite De Oliva
  • 3 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 1 ramita de Tomillo
  • Vinagre De Jerez
  • Pimienta

Cómo hacer sardinas a la panadera

Paso 1

Pela el ajo, pícalo y tritúralo con el pimiento asado, unas hojitas de tomillo, sal, 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aceite hasta que obtengas una crema.

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Paso 2

Pela las patatas y lávalas. Limpia las cebollas y los pimientos y lava estos últimos. Corta todo en rodajas finas y rehógalas a fuego lento 15 minutos en una sartén con 200 ml de aceite. Escurre la preparación. Precalienta el horno a 200º.

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Paso 3

Reparte las patatas y las verduras rehogadas en el fondo de una fuente refractaria.  Salpimiéntalas y reparte sobre ellas las sardinas, lavadas, secas y salpimentadas, y las aceitunas  cortadas en rodajas. Vierte encima la crema de pimiento y ásalas 12 minutos. Espolvoréalas con tomillo, lavado y seco, y sirve.
 

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Paso 4

EL TRUCO: Coloca las sardinas sin espina y abiertas formando un abanico. En ese caso, ásalas solo 10 minutos.
 

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