¿Buscas un plato que te solucione una comida o una cena en pocos minutos y que, además, sea muy completo? Echa un vistazo a la receta que te mostramos hoy. Se trata de un gustoso salteado de hortalizas y pescado con arroz . Y para que esté todavía más rico, en el momento de servir, se espolvorea con guindilla y perejil. ¿A qué se te hace la boca agua? El encanto de este plato es su simplicidad. Por un lado, se cuece el arroz con el azafrán , y, por otro, se saltean las hortalizas con el pescado y las gambas. Procura cortar todos los ingredientes tamaño bocado. Así, además de cocinarse en un momento, el plato tendrá una presentación más bonita. Luego, cuando lo tengas todo a punto, solo te quedará emplatar. Ya lo ves, es sencillísimo. Otros platos con arroz que también te gustarán son el arroz meloso con conejo y setas , el arroz seco de la huerta con costillas y el arroz con setas y verduras . Consejos y variantes para el salteado de hortalizas y pescado con arroz Los ingredientes de este plato se pueden variar en función de la temporada. Quedará exquisito con calabacín , zanahoria , repollo ... La preparación no varía. También se puede sustituir el pescado y el marisco por carne o ave . En ese caso, habrá que aumentar el tiempo de cocción. Al saltear las verduras, agrega unos piñones . Le aportarán un toque de sabor delicioso.