Salteado de acelgas y garbanzos en conserva

¿No tienes mucho tiempo pero te apetece preparar un plato saludable, de los de toda la vida? Entonces tu receta es este salteado de acelgas y garbanzos (en conserva), con jamón ibérico y piñones.

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Amanda Laporte
4 personas
25 min
189 Cal

3

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraSalteado de acelgas y garbanzos en conserva

  • 660 gramos de Acelgas en conserva
  • 250 gramos de Garbanzos cocidos
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cebolla grande
  • 100 gramos de Jamón Ibérico en tacos
  • 40 gramos de Piñones pelados
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer salteado de acelgas y garbanzos en conserva

Paso 1

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finos. Vuelca el bote de acelgas en un colador de malla fina y presiona con el dorso de una cuchara para que escurran bien todo el líquido.

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Paso 2

Tuesta los piñones en una sartén sin añadir nada de aceite y removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Resérvalos.

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Paso 3

Calienta el aceite en una cazuela ancha y rehoga la cebolla 8 minutos, hasta que empiece a dorarse. Añade los ajos, y dóralos 2 minutos. Incorpora los tacos de jamón y los piñones, y rehoga todo junto durante 1 minuto.

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Paso 4

Agrega los garbanzos enjuagados y escurridos, y las acelgas, salpimienta y deja cocer todo junto 10 minutos. Sirve caliente.

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