Salmonetes con salsa de puerros ¡Qué ricos son los salmonetes! Ásalos en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite. Y sírvelos con una salsa de puerros, espolvoreado con almendras tostadas. SALMONETES CON SALSA DE PUERROS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 25 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Plancha ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 26 de abril de 2023 Relacionadas: Pescado Puerros Nata Almendras Pescado en salsa Fáciles Verano Comidas de verano Salmón Ingredientes paraSalmonetes con salsa de puerros 4 Salmonetes grandes 1 Puerro 30 gramos de Mantequilla 2 cucharadas de Vino De Jerez seco 1 cucharadita de Harina 1 vaso de Nata Líquida 2 cucharadas de Almendras laminadas Pimienta Sal 1 decilitro de Aceite De Oliva para el aceite de pimentón: ½ cucharaditas de Pimentón de la vera Cómo hacer salmonetes con salsa de puerros Paso 1 Tuesta las almendras en una sartén con unas gotas de aceite. Salpimiéntalas y resérvalas. Paso 2 Prepara el aceite de pimentón mezclando los dos ingredientes. Caliéntalo ligeramente en una cazuelita sin dejar que hierva y déjalo enfriar. Paso 3 Limpia el puerro, pícalo y rehógalo en una sartén con la mantequilla 10 minutos. Agrega la harina, remueve bien y vierte el jerez y la nata líquida. Salpimienta y lleva a ebullición. En cuanto rompa el hervor, retira la sartén del fuego y reserva la salsa. Paso 4 Limpia los salmonetes retirando las cabezas y las vísceras. Salpimiéntalos y ásalos en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite. Sirve con la salsa de puerros y espolvorea con las almendras tostadas. Vierte en el último momento unas gotas de aceite de pimentón sobre la salsa y los salmonetes. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla