Elegir un postre ligero y que sea fácil de hacer es esencial para no complicarnos demasiado la vida y sobre todo si ya estamos pensando en el menú de Navidad , cuando la cocina se nos llena de mil elaboraciones y no tenemos tiempo ni espacio para nada. Para eso, lo mejor es elegir una receta tradicional y rica . Este dulce típico vasco , bautizado como sagargala, se hace con manzanas (sagar significa manzana en euskera) y suele hacerse también con los clásicos sobaos o con un bizcocho, según el tiempo que tengas. Tiene tres partes: una base de bizcocho o sobaos, una crema de queso con limón en el centro y por encima, una compota de manzana. Si no quieres encender el horno sustituye la elaboración del bizcocho por unos buenos sobaos pasiegos.