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Cocina Fácil

Sobaos pasiegos tradicionales

Los sobaos son un tipo de bizcochitos típicos de Cantabria, que resultan deliciosos en el desayuno o la merienda. Avisamos: no podrás dejar de mojarlos en el café o la leche.

SOBAOS PASIEGOS.
SOBAOS PASIEGOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
18 Unidades:
30 min

3

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

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Relacionadas: Horno Fáciles Postres fáciles

Ingredientes paraSobaos pasiegos tradicionales

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura de 1/2 limón

Cómo hacer sobaos pasiegos tradicionales

1. Reblandece la mantequilla

Parte la mantequilla en trozos pequeños, disponla en un plato y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande.

2. Empieza a preparar la masa

Mezcla la harina con la levadura y la sal, y tamízalas para evitar grumos. Casca los huevos en un cuenco grande. Bátelos con el azúcar y la ralladura de limón, con varillas eléctricas, hasta que estén blanquecinos.

3. Agrega la mantequilla

Añade la mantequilla a la mezcla de huevos y remueve hasta que esté completamente integrada.

4. Añade la harina y la levadura

Incorpora la mezcla de harina y levadura, poco a poco y a cucharadas, removiendo cada vez hasta que se haya incorporado. Sigue batiendo durante 1 o 2 minutos, hasta obtener una masa fina y homogénea. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla grande lisa.

5. Haz las cápsulas rectangulares

Corta rectángulos de papel parafinado, dobla los lados para darles la forma de cajita y colócalos sobre la bandeja del horno.

6. Rellena las cápsulas y hornea

Rellena las cápsulas con la masa, solo hasta la mitad. Cuece los sobaos en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos, hasta que apenas estén dorados. Déjalos enfriar antes de servirlos.

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