Pastel Goxua vasco Un pastel que mezcla una fina capa de bizcocho con nata y crema pastelera tostada. Un postre con tradición que no puede faltar en tu recetario. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL GOXUA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 50 min 2 (45 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 28 de julio de 2021 Relacionadas: Pasteles Leche Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel Goxua vasco 1 lámina de bizcocho o 4 sobaos 200 gramos de nata para montar 250 mililitros de leche 2 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 20 gramos de harina de maíz La piel de 1/2 limón ½ ramitas de canela 25 mililitros de ron Cómo hacer pastel Goxua vasco 1. Haz la crema pastelera Lleva a ebullición 180 mililitros de leche con la piel de limón y la canela. Disuelve la maicena en el resto de la leche, junto con 50 gramos de azúcar. Añádela a la leche caliente y cuece hasta que espese sin dejar de remover con unas varillas. Retira y desecha la canela y el limón y deja templar. Incorpora las yemas, removiendo, y reserva la crema. 2. Monta la nata Monta la nata, que debe estar bien fría, con varillas eléctricas. Cuando esté semimontada, añade 35 gramos de azúcar y termina de montarla. 3. Corta el bizcocho Corta el bizcocho con la forma del recipiente donde vayas a servir el postre. Puedes utilizar la propia copa para hacerlo. 4. Haz un almíbar Lleva a ebullición 75 mililitros de agua con el ron y 50 gramos de azúcar y cuece hasta lograr un almíbar. 5. Monta las copas Reparte la nata en las copas y coloca encima el bizcocho. Riega con el almíbar, cubre con la crema pastelera y espolvorea el azúcar restante. Tuesta el azúcar con un soplete de cocina o un quemador especial y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla