PESCADOS Y MARISCOS

Rollitos de salmón con queso, mostaza y encurtidos

Para preparar aperitivos, además de recetas ingeniosas, hace falta buena mano para presentarlos. ¡Mira cómo lucen estos rollitos de salmón ahumado, cortados iguales, con crema de queso, mostaza y encurtidos!

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
175 Cal
ROLLITOS DE SALMÓN CON QUESO, MOSTAZA Y ENCURTIDOS.
Ingredientes
400 g salmón ahumado
80 g queso blanco para untar
20 g mostaza a la antigua
½ cebolletas
20 g pepinillos en vinagre
20 g alcaparras
eneldo unas ramitas
aceite de oliva
pimienta negra
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpia la cebolleta y lávala. Enjuaga las alcaparras y los pepinillos y escúrrelos. Pícalos todos menudos. Lava el eneldo y sécalo. Reserva algunas ramitas enteras y pica el resto.
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Paso 2
Mezcla el queso y la mostaza en un cuenco. Incorpora la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el eneldo picados.
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Paso 3
Corta el salmón en lonchas de 5 x 10 cm y cúbrelas con la mezcla de queso. Enrolla las lonchas de salmón y envuelve los rollitos, de uno en uno, con film.
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Paso 4
Déjalos en el congelador durante 15 o 20 minutos. Sácalos, retira el film y córtalos en rodajas de unos 2 cm. Alíñalos con aceite y pimienta, y decóralos con el eneldo reservado.
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Paso 5
El truco: Al meter los rollitos en el congelador adquieren firmeza y te resultará más fácil cortarlos.
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