El pincho más fácil para tu aperitivo de fin de semana

¿Qué le pondrías a un pincho de aperitivo? Seguramente algún encurtido como pepinillo, piparra o guindilla, una aceituna y una anchoa... Esos son los ingredientes de la tradicional gilda, uno de los 'pintxos' más famosos de San Sebastián.

Pero si no te acaba de enamorar por el sabor a vinagre de los encurtidos, te damos una versión más suave de esta banderilla tan típica, que se prepara con solo tres alimentos y que, si quieres, puedes servir sobre unas rodajas de pan de semillas.

Sus ingredientes son muy sencillos de conseguir: aceitunas manzanilla sin hueso, huevos de codorniz y anchoas en aceite. Una combinación ganadora que se riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle el toque final. Ya lo ves, producto 100% español para paladares exigentes.

Qué más añadir a estos pinchos

son una buena alternativa a las anchoas en aceite de oliva.

• Puedes usar otras aceitunas, siempre que sean deshuesadas. Las rellenas, por ejemplo, son una buena opción (las hay de pimiento, de jalapeño, de almendra, de queso...). También puedes utilizar olivas negras, o hacer la mitad de las banderillas con una variedad y la otra mitad con la otra.
• Los boquerones en vinagre

  

• Puedes añadir una tira de pimiento rojo asado a cada banderilla, su sabor combina a la perfección con el resto de ingredientes.
• También contrasta bien con la anchoa un tomatito cherry.

Y, si te apetece un pincho caliente, puedes preparar uno con pimientos del padrón y chistorra, o un montadito de bacalao con langostinos.

Otros pinchos ricos con huevo de codorniz: