Rollitos de gallo envueltos con beicon y verduras ¡una cena ideal!

El gallo es un pescado blanco de sabor suave, al que le van muy bien combinaciones como esta, con beicon enrollado, zanahoria, espárragos verdes, aceitunas y huevos de codorniz.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

ROLLITOS DE GALLO CON BEICON

Enriquece el pescado con esta deliciosa receta.

Cocina Fácil
4 personas
40 min

5

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraRollitos de gallo envueltos con beicon y verduras ¡una cena ideal!

  • 4 Filetes De Gallo (Pescado)
  • 4 lonchas de Beicon
  • 12 Espárragos Verdes
  • 3 Zanahorias
  • 4 Cebollitas
  • 20 gramos de Aceitunas Verdes deshuesadas
  • 8 Huevos De Codorniz
  • Caramelos de violeta
  • Azúcar
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

1. Enrolla con beicon

Lava y sazona los filetes. Enrolla cada uno en beicon, átalos y confítalos en aceite entre 6 y 8 minutos.

1. Enrolla con beicon

2. Dora los espárragos

Lamina las cebollitas y las zanahorias. Cuece las primeras con azúcar 10 minutos y 4 minutos las zanahorias. Lava los espárragos y límpialos. Dóralos en aceite.

2. Dora los espárragos

3. Cuece y corta los huevos

Cuece los huevos 3 minutos en agua con sal y un chorrito de vinagre. Escúrrelos y pélalos. 

3. Cuece y corta los huevos

4. Corta las aceitunas

Corta las aceitunas en rodajas finitas. Mezcla las zanahorias, las cebollitas, los huevos, las aceitunas y los espárragos. Pica los caramelos y mezcla con sal, vinagre y aceite. Sirve el pescado con la vinagreta y la ensalada.

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