VERDURAS

Rollitos de crudités con salsa agridulce

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
200 Cal
ROLLITOS DE CRUDITÉS CON SALSA AGRIDULCE.
Ingredientes
8 Hojas pasta de arroz
0,5 pimientos rojos
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolleta
150 g brotes de soja
1 Ramita albahaca
1 cda zumo de limón
1 cda salsa de soja o tamari (para la versión sin gluten)
1 cdta azúcar moreno
1 cda vinagre de módena de reducción
sal
pimienta
aceite de oliva
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Raspa la zanahoria y limpia los pimientos y la cebolleta. Lava estas verduras y pártelas en bastoncitos.
 

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Paso 2

Mezcla la salsa de soja, el zumo, el azúcar, el vinagre, 1 cucharada de aceite y una pizca de pimienta. Hierve esta mezcla, cuece 2 minutos y retira.
 

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Paso 3

Deja en remojo las hojas de arroz con agua 2 minutos. Retíralas de una en una y déjalas reposar sobre un paño. Reparte la verdura y los brotes de soja en ellas, añade unas hojas de albahaca lavadas, y sazona. Enróllalo todo con cuidado y sirve junto a la salsa.

 

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Paso 4

EL TRUCO: Una vez hidratadas las hojas de arroz, no las superpongas para que no se peguen.

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