Ingredientes paraRollitos de crudités con salsa agridulce

  • 8 hojas de Pasta De Arroz
  • ½ Pimientos Rojos
  • 1 Pimientos Verdes
  • 1 Zanahorias
  • 1 Cebolletas
  • 150 gramos de Brotes De Soja
  • 1 ramita de Albahaca
  • 1 cucharada de Zumo De Limón
  • 1 cucharada de Salsa De Soja o tamari (para la versión sin gluten)
  • 1 cucharadita de Azúcar Moreno
  • 1 cucharada de Vinagre De Módena de reducción
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer rollitos de crudités con salsa agridulce

Paso 1

Raspa la zanahoria y limpia los pimientos y la cebolleta. Lava estas verduras y pártelas en bastoncitos.
 

Paso 2

Mezcla la salsa de soja, el zumo, el azúcar, el vinagre, 1 cucharada de aceite y una pizca de pimienta. Hierve esta mezcla, cuece 2 minutos y retira.
 

Paso 3

Deja en remojo las hojas de arroz con agua 2 minutos. Retíralas de una en una y déjalas reposar sobre un paño. Reparte la verdura y los brotes de soja en ellas, añade unas hojas de albahaca lavadas, y sazona. Enróllalo todo con cuidado y sirve junto a la salsa.

 

El truco

Una vez hidratadas las hojas de arroz, no las superpongas para que no se peguen.

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