ENSALADAS

Rollitos de atún, aguacate y pimientos

Si preparas estos rollitos de atún, aguacate y pimientos, necesitarás enrollar el pan de molde acaballado, cubrirlo con film de plástico y dejarlo una hora en la nevera.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 230 Cal

ROLLITOS DE ATÚN, AGUACATE Y PIMIENTOS.

Ingredientes para Rollitos de atún, aguacate y pimientos

  • 8 rebanadas pan de molde
  • 2 huevos
  • 100 g pimientos morrones
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta
  • 100 g atún en conserva en aceite
  • 5 barritas surimi
  • perejil
  • 12 aceitunas rellenas de anchoa
  • 200 g salsa mayonesa
  • pimentón
  • 2 cda tomate frito
  • sal
  • 1 zanahoria
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Rollitos de atún, aguacate y pimientos

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Paso 1

Cuece los huevos en agua salada 10 minutos y pélalos. Limpia la cebolleta. Escurre las aceitunas y el pimiento. Pela el aguacate. Pica todo con el surimi. Añade el atún escurrido, la mitad de la mayonesa y el tomate.

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Paso 2

Pon 2 rebanadas de pan sobre 1 hoja de film transparente montando ligeramente una sobre otra; aplana con el rodillo, extiende el relleno y enróllalas.

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Paso 3

Prepara 4 rollitos y déjalos en la nevera 1 hora. Retira el film y unta cada rollito con la mayonesa restante. Sírvelos decorados con la zanahoria rallada, pimentón y perejil.

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Paso 4

EL TRUCO: Corta los rollitos en rodajas de unos 2 cm de grosor y sírvelas como aperitivo o tentempié.

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