QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Espirales de pimiento

Sorprende a tus comensales con este brazo de gitano en espiral de pimientos, champiñones, jamón y queso. Seguro que si preguntas a simple vista de qué es nadie lo adivina.

Personas:
6
Tiempo:
35 min
ESPIRALES DE PIMIENTO.

Ingredientes para Espirales de pimiento

  • 250 g pimientos del piquillo
  • ½ yogures
  • 150 g harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 queso fresco 1 tarrina
  • 100 g champiñones
  • eneldo fresco
  • sal
  • pimienta
  • aceite
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Navidad
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Espirales de pimiento

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Paso 1

Escurre bien los pimientos y tritúralos con los huevos batidos con sal y pimienta, el yogur y 50 ml de aceite. Añade la harina y remueve hasta que obtengas una masa. Viértela en la placa forrada con papel sulfurizado y cuécela unos 12 min en el horno precalentado a 180°. Limpia los champiñones, lávalos y sécalos.

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Paso 2

Pícalos y saltéalos unos minutos en un hilo de aceite. Escúrrelos bien y mézclalos con el queso y unas hojas de eneldo lavado y picado. Saca el bizcocho, despégalo del papel, vuelve a ponerlo sobre este y enróllalo. Deja que se temple, desenróllalo y retira el papel. Extiende la mezcla de queso por encima y enrolla otra vez.

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