QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Espirales de pimiento

Sorprende a tus comensales con este brazo de gitano en espiral de pimientos, champiñones, jamón y queso. Seguro que si preguntas a simple vista de qué es nadie lo adivina.

Personas:
6
Tiempo:
35 min
ESPIRALES DE PIMIENTO.
Ingredientes
250 g pimientos del piquillo
0,5 yogures
150 g harina de trigo
3 huevos
1 queso fresco 1 tarrina
100 g champiñones
eneldo fresco
sal
pimienta
aceite
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Navidad
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Escurre bien los pimientos y tritúralos con los huevos batidos con sal y pimienta, el yogur y 50 ml de aceite. Añade la harina y remueve hasta que obtengas una masa. Viértela en la placa forrada con papel sulfurizado y cuécela unos 12 min en el horno precalentado a 180°. Limpia los champiñones, lávalos y sécalos.

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Paso 2

Pícalos y saltéalos unos minutos en un hilo de aceite. Escúrrelos bien y mézclalos con el queso y unas hojas de eneldo lavado y picado. Saca el bizcocho, despégalo del papel, vuelve a ponerlo sobre este y enróllalo. Deja que se temple, desenróllalo y retira el papel. Extiende la mezcla de queso por encima y enrolla otra vez.

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