Hojaldres rellenos de pollo, queso fresco y aceitunas

Paso 1

Limpia la pechuga, lávala y cuécela 10 minutos en agua salada. Escúrrela y córtala en daditos. Cuece 3 huevos en agua salada 10 minutos; pélalos y pícalos.

Paso 2

Escurre y corta en daditos las aceitunas; lava y pica el perejil. Mezcla ambos ingredientes con el queso escurrido y desmenuzado, el pollo y la picada de huevo. Salpimienta, añade 1 pizca de pimentón y el aceite, y mezcla.

Paso 3

Corta el hojaldre en cuadrados de 6 cm de lado y el sobrante en 24 tiras de 5 cm de ancho y 24 de 6 cm. Pincela los cuadrados con huevo batido y coloca las tiras en los bordes, 3 en cada lado, una encima de otra. Cuece los volovanes 12 minutos en el horno precalentado a 200o,y rellénalos con el picadillo. Espolvorea con pimentón y sirve.

Paso 4

El truco: Para simplificar la receta puedes usar volovanes de los que venden preparados.