Rodajas de pescadilla con azafránAlegra tu plato de pescadilla con una deliciosa salsa de almendras, azafrán, cebolla y nata. Se acompaña de verduritas como calabacín o zanahoria en tiritas finas. Dani Muntaner Cocinero 14 de febrero de 2020, 03:48 RODAJAS DE PESCADILLA CON AZAFRÁN.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 50 min 110 Cal 3 (14 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Rehogado ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Pescado Light Zanahoria Cebolla Fritada Fritos Nata Almendras Fáciles Ingredientes paraRodajas de pescadilla con azafrán 750 gramos de Pescadillas en rodajas 1 decilitro de Nata Líquida 2 hebras de Azafrán 1 cucharada de Almendras picadas 2 Zanahorias 1 Calabacín 1 Diente De Ajo 1 ramita de Perejil 1 Cebolla Aceite De Oliva Pimienta Sal Paso 1 Para la salsa: pela y pica la cebolla. Rehógala en una sartén, con 2 cucharadas de aceite, 15 minutos. Añade las almendras y el azafrán, y cuece 1 minuto más. Agrega la nata, salpimienta y deja cocer, a fuego muy lento, 5 minutos más. Tritura esta salsa y resérvala. Paso 2 Despunta el calabacín y raspa las zanahorias. Lávalos, córtalos en tiras finas y saltéalos con el ajo, pelado y picado, 4 minutos, y salpimienta. Paso 3 Enharina las rodajas de pescadilla y fríelas, por tandas, en aceite bien caliente. Déjalas escurrir en un plato forrado con papel absorbente. Sírvelas con la salsa y las verduritas, espolvoreadas con el perejil, lavado y picado. El truco Para intensificar el aroma del azafrán, envuélvelo en un trozo de papel de horno y tuéstalo ligeramente en una sartén sin grasa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla