Hace unos días hablaba con una amiga sobre hamburguesas comentándole que, pese a su mala fama, las hamburguesas pueden ser realmente saludables . ¿El secreto? Hacer hamburguesas caseras escogiendo una buena materia prima y los complementos adecuados. Y hablando y hablando, llegamos a la conclusión de que esta era una de las más ricas, nutritivas y saludables que habíamos probado hasta la fecha. Por un lado, lleva carne de pollo, con mucha proteína, pero menos grasa que otras. Por otro lado, lleva brócoli , una verdura con muchas propiedades, pero un aspecto y un olor al cocinarla que no le hacen justicia, la verdad. Si eres de los que todavía no acaba de cogerle el puntillo, esta receta te va a venir muy bien. De verdad, merece la pena y te va a sacar de uno y varios apuros. Suscríbete a Cocina Fácil y accede por 1 €/mes a todo el contenido exclusivo de la web. No te pierdas todas las novedades que tenemos para ti . Lo primero que necesitas es el pollo. La pechuga es algo más seca, así que puedes utilizar contramuslos o muslos. Además necesitas brócoli rallado, para lo cual deberás lavar unos ramilletes, cortar los tronquitos y desmenuzarlo pequeñito para que quede como arroz; así resultará más fácil tomarlo. En cuanto al queso rallado, puedes utilizar el que quieras en función de tus gustos. ¿Podrías hacer alguna variación? Claro que sí, como por ejemplo sustituir el brócoli por otra verdura que tuvieras en casa como la coliflor, el calabacín, la zanahoria o los guisantes. En el caso de la zanahoria tendría que estar muy picadita porque al ser más durita tardaría más en hacerse. También podrías utilizar aceites diversos , desde el aceite de oliva virgen extra hasta el de coco o el aguacate, así como otras carnes como el pavo, el cerdo o la ternera. Más recetas de hamburguesas ¿Te ha entrado capricho de tomar más hamburguesas? Perfecto, pero que sean de calidad y con algo especial como esta hamburguesa de ternera con parmesano y salsa César . Necesitarás carne picada de ternera, cebolleta, alcaparras, parmesano en lascas y tomates cherry. Te va a encantar la hamburguesa de pollo crujiente con brie y tomates confitados . La carne picada de pollo se mezcla con hierbas aromáticas y luego se reboza con harina, huevo y pan rallado para que quede muy crujiente. El contraste con la rúcula, el queso brie y los tomatitos confitados es de 10. ¿Eres fan de la cocina asiática? Vas a disfrutar de lo lindo con esta hamburguesa de atún con shiitake y mayonesa de wasabi . También llevan cebolleta, huevo, cilantro, salsa de soja y jengibre. Se acompañan de setas shiitake, mayonesa de wasabi y chips de boniato. Otras recetas para disfrutar del brócoli ¿Te cuesta que en casa coman brócoli? Sírvelo gratinado con besamel, champiñones y queso . Les encantará el toque del beicon y los ajitos. ¿Vas justo de tiempo? Utiliza una besamel ya preparada para salir del apuro. Si te van los platos reconfortantes, te encantará este saludable estofado de guisantes, brócoli, coliflor y especias . Se preparan con guisantes partidos, o sea, guisantes secos sin piel que se han partido por la mitad, de ahí que sean de rápida cocción y textura suave. ¿Estás buscando un primero fácil y original? Lo has encontrado. Fíjate en este falso arroz de brócoli con setas shiitake . Su sabor te va a sorprender, así como su aliño con ralladura y zumo de limón, salsa tamari, piñones tostados y nabo encurtido. Si te gusta la cocina de aprovechamiento, disfrutarás saber que puedes sacarles partido a los tallos del brócoli, así que nada de tirarlos. Márcate un revuelto con tallo de brócoli y garbanzos y preséntalo en timbal. Facilísimo.