Rigatonis rellenos de sardina Un plato espectacular y de preparación es sencilla: la única dificultad es meter con cuidado el relleno sin romper la pasta. Necesitarás una manga pastelera. La pasta son rigatonis grandes de colores y el relleno es de sardinas en conserva. PASO A PASO PARA HACER RIGATONIS RELLENOS DE SARDINA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 365 Cal 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 21 de mayo de 2020 Relacionadas: Pasta Sardinas Queso Requesón Tomate Alcaparras Fáciles Verano Ingredientes paraRigatonis rellenos de sardina 200 gramos de Pasta rigatonis de colores 1 lata de Sardinas En Aceite 1 Tomate Mostaza A La Antigua Perejil 100 gramos de Requesón o queso cremoso 20 gramos de Alcaparras 2 cucharadas de Vinagre Balsámico Aceite Sal Pimienta Queso rallado Cómo hacer rigatonis rellenos de sardina Paso 1 Vierte abundante agua en una cacerola y llévala a ebullición. Sazónala y añade la pasta. Cuécela hasta que esté al dente y escúrrela. Paso 2 Pela el tomate y parte la pulpa en daditos. Mézclalos con las alcaparras, el vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta recién molida. Paso 3 Lava unas ramitas de perejil y sécalas bien. Deshójalas y pícalas muy finas. Si utilizas requesón, ponlo a escurrir en un colador y desmenúzalo. Paso 4 Escurre las sardinas del aceite y ponlas en un cuenco grande. Desmenúzalas con ayuda de un tenedor retirando las espinas. Paso 5 Añade al cuenco el queso, 2 cucharadas de mostaza, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta. Remueve bien hasta incorporar todo. Paso 6 Introduce esta mezcla en una manga pastelera y rellena con ella los rigatonis. Riégalos con la vinagreta y sírvelos espolvoreados con queso. Paso 7 La idea del chef: - Es importante que cuezas los rigatonis al dente; si se cuecen demasiado, luego será muy difícil rellenarlos. - Rellénalos con carne picada sofrita con tomate y gratínalos unos minutos con una besamel con queso. Para prepararla, añade el queso que te guste cuando la salsa empiece a espesar y cuece hasta que se funda. Otra idea: rellénalos con un trocito de chistorra o con un sofrito de pollo, verduras y setas. - Enriquece el relleno con trocitos de mejillón en escabeche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla