Canapés rellenos de mango con gambas

Estos canapés son sencillísimos de elaborar. Solo tienes que recortar en redondo pan de molde, filetear redondo también el mango, untar con salsa rosa y luego incorporar las gambas salteadas y una anchoa.

RELLENOS DE MANGO CON GAMBA.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
15 min

3

(37 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Más fácil y más rico imposible! Solo tienes que cortar pan de molde en redondo, untar con salsa rosa y colocar una rodaja de mango, gordita. Si eliges los mangos de Málaga, siempre salen dulces... El contrapunto agridulce es muy rico.

Por encima, una buena anchoa del Cantábrico, las gambas salteadas y ¡listo! Y como se sirven fríos, los puedes dejar con antelación.

También puedes utilizar pan de baguette y hacerlo tipo montadito. 

Si quieres más ideas ricas para canapés, mira qué ricos estos conos con pasta filo, estos canapés con huevo revuelto y salmón o estos saquitos de langostinos

Ingredientes paraCanapés rellenos de mango con gambas

  • 1 Mango
  • 12 gambas peladas
  • Pan De Molde sin corteza
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite De Oliva
  • 4 Filetes De Anchoa
  • Salsa Rosa

Cómo hacer canapés rellenos de mango con gambas

1. Corta el mango

Pela y corta el mango a láminas redondas de medio centímetro de grosor más o menos. 

1. Corta el mango

2. Pon salsa rosa en el pan

Con la ayuda de un aro de montaje, corta un círculo de pan de molde y déjalo en el fondo del aro. Encima, pon una cucharadita de salsa rosa y extiéndela. 

2. Pon salsa rosa en el pan

3. Monta el canapé

Coloca después un aro de mango, otro de pan y otra capa de salsa rosa. Saca el aro y emplata el canapé.

3. Monta el canapé

4. Saltea las gambas

Saltea las gambas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. A los 3 minutos añade una cucharada de perejil picado y una cucharadita de ajo picado. Retira del fuego. 

4. Saltea las gambas

5. Coloca una anchoa

Coloca encima de cada canapé una anchoa atravesada y dos gambas. Sirve frío.

5. Coloca una anchoa
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