BOCADILLOS Y CANAPÉS

Rellenos de mango con gambas

Estos canapés son sencillísimos de elaborar. Solo tienes que recortar en redondo pan de molde, filetear redondo también el mango, untar con salsa rosa y luego incorporar las gambas salteadas y una anchoa.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
RELLENOS DE MANGO CON GAMBA.
Ingredientes
1 mango
12 gambas peladas
pan de molde sin corteza
ajo
perejil
aceite de oliva
4 filetes de anchoa
salsa rosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela y corta el mango a láminas redondas de medio centímetro de grosor más o menos. Con la ayuda de un aro de montaje, corta un círculo de pan de molde y déjalo en el fondo del aro. Encima, pon una cucharadita de salsa rosa y extiéndela. Coloca después un aro de mango, otro de pan y otra capa de salsa rosa. Saca el aro y emplata.

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Paso 2

Saltea las gambas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. A los 3 minutos añade una cucharada de perejil picado y una cucharadita de ajo picado. Retira del fuego. Coloca encima de cada canapé una anchoa atravesada y dos gambas. Sirve frío.

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