BOCADILLOS Y CANAPÉS

Saquitos de langostinos y shiitake

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 340 Cal

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Ingredientes para Saquitos de langostinos y shiitake

  • 650 g langostinos
  • 300 g setas shiitake
  • 40 g mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 paquete pasta filo
  • sal
  • pimienta blanca

Temporada: Navidad

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Saquitos de langostinos y shiitake

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Paso 1

Lava y trocea las setas y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana. Corta el puerro (solo la parte blanca) en juliana, a lo largo.

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Paso 2

En una sartén, a fuego medio, con una nuez de mantequilla, pocha la cebolla y el puerro 25 minutos o hasta que estén transparentes. Vierte las setas y cocínalas hasta que pierdan el agua que sueltan. Salpimienta.

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Paso 3

Hierve abundante agua en una olla con 1 cucharadita de sal. Cuando hierva, agrega los langostinos y cuécelos 5 minutos. Enfríalos y pélalos. Corta las colas en 2 o 3 trozos, según su tamaño. Mézclalos con las setas.

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Paso 4

Derrite la mantequilla sobrante y pinta con ella 2 hojas de pasta filo y superponlas. Rellena con 2 o 3 cucharadas de langostinos y shiitake. Cierra dando forma de saquito y enrolla una tira de pasta filo para que no se abra. Repite el proceso para hacer 3 saquitos más. Hornéalos a 180° hasta que se doren.

El truco:

Dales más sabor machacando las cabezas de los langostinos en una sartén con ½ cucharada de agua y agregando el jugo al relleno.

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