Red velvet con crema de fresa

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO CON MOUSSE DE CEREZA Y RED VELVET CON CREMA DE FRESA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO CON MOUSSE DE CEREZA Y RED VELVET CON CREMA DE FRESA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
8 Unidades:
80 min

3

(25 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraRed velvet con crema de fresa

  • 1,25 tazas de harina para el red velvet
  • 0,75 tazas de azúcar para el red velvet
  • 1 huevo para el red velvet
  • ½ cucharaditas de levadura en polvo para el red velvet
  • ½ cucharaditas de sal para el red velvet
  • 1 cucharada de cacao en polvo para el red velvet
  • 0,75 tazas de leche para el red velvet
  • ½ tazas de aceite de girasol para el red velvet
  • gotas de colorante alimentario de color rojo para el red velvet
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para el red velvet
  • 1,5 tazas de fresas liofilizados para la crema de fresa
  • 2 tazas de queso blanco para untar para la crema de fresa
  • 1 taza de azúcar glas para la crema de fresa
  • 1 cucharadita de agua de rosas para la crema de fresa

Paso 1

Tamiza la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el cacao sobre un cuenco. Remueve y reserva.

Paso 2

Casca el huevo en el recipiente de la amasadora de varillas. Agrega la leche, el aceite, el colorante y el extracto de vainilla, y amasa a velocidad media hasta conseguir una preparación homogénea.

Paso 3

Agrega la mezcla de harina y azúcar, poco a poco, y sigue amasando hasta obtener una masa lisa. Ponla en la placa forrada con papel sulfurizado, cuece 10 minutos en el horno precalentado a 180o y retira.

Paso 4

Mezcla el queso con las fresas molidas, el azúcar y el agua de rosas. Dispón esta preparación en una manga pastelera y deja 30 minutos en la nevera.

Paso 5

Corta el bizcocho en círculos del diámetro de los vasitos. Móntalos alternando discos de bizcocho y crema, y sírvelos.

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