Postre de mango con frutas rojas

Paso 1

Exprime la naranja y cuela el zumo obtenido. Lava las frutas rojas, sécalas con papel de cocina, con cuidado, y déjalas macerar en un cuenco con el zumo de la naranja.

Paso 2

Bate el yogur en un bol con la miel y resérvalo en la nevera. Pela el mango, extrae toda la pulpa y elimina el hueso. Ponlo en el vaso de la batidora y tritúralo hasta que quede un puré homogéneo. Si queda demasiado espeso, añade 1 o 2 cucharadas de agua.

Paso 3

Monta el postre alternando capas de puré de mango y de yogur en vasos pequeños o en copas. Corona con las frutas rojas escurridas y espolvorea con una pizca de azúcar glas. Lava y seca la albahaca. Pica unas hojas y deja otras enteras. Decora el postre con ambas y sirve.

Paso 4

 EL TRUCO: Sirve en recipientes de cristal para que se aprecie bien el juego de colores de las diferentes capas.