Vasito de cheesecake con arándanos

Seguro que alguna vez has probado un pastel de queso o cheesecake. Muy fácil de hacer, es perfecto para servir como postre en cualquier celebración o en una cena especial. Su base de crujiente galleta, combinada con una crema de queso de consistencia suave y fundente, y su dulce cobertura, a base de mermelada de frutos rojos, la convierten en una auténtica delicia. En esta ocasión, en lugar de prepararla en forma de gran tarta, te proponemos realizarla en vasitos. Esta presentación, muy cómoda y práctica para servir, te irá muy bien cuando tengas invitados a comer ya que no tendrás que ir cortando porciones. ¿Quieres saber cómo se elabora?

Para realizar estos vasitos de cheesecake se precisan muy pocos ingredientes. Solo necesitarás queso mascarpone, nata y azúcar para la crema, y galletas digestive y mantequilla para preparar la base de la tarta. Además, no lleva ni gelatina ni necesita baño María, ni tampoco horno. Todo son ventajas. Para la cobertura generalmente se usa una mermelada de frutos rojos: arándanos, fresas, frambuesas… Aunque la puedes comprar en cualquier supermercado, te proponemos que hagas un delicioso coulis con arándanos frescos. Te llevará algo más de tiempo en realizar la receta, pero es fácil de hacer y, así, el éxito será totalmente tuyo. ¿Te animas?

Los cheesecake o pasteles de queso se pueden preparar de muchas maneras. Por ejemplo, prueba el cheesecake al estilo neoyorquino, que se hornea al baño María, o el cheesecake de melocotón, con gelatina, e, incluso, para el verano, puedes hacer unos originales polos de cheesecake.