POSTRES Y DULCES

Cheesecake con arándanos

¿Te apetece un cheecake pero no quieres complicarte mucho? Mira nuestra receta, se preparan en vasitos individuales, llevan una base de galletas picaditas, un coulis de arándanos por dentro y la fruta por encima.

Unidades: 8 Tiempo: 50 min

PASO A PASO PARA REALIZAR CHEESECAKE CON ARÁNDANOS Y VASITOS DE FRESONES CON NATA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Cheesecake con arándanos

  • 12 galletas digestive
  • 50 g mantequilla
  • 200 g queso mascarpone
  • 50 g nata montada
  • 75 g azúcar
  • 250 g arándanos
  • ½ limón el zumo

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Cheesecake con arándanos

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Paso 1

Funde la mantequilla en un cacito y mézclala con las galletas desmenuzadas. Amasa ambas hasta obtener una preparación uniforme y repártela en el fondo de 4 vasitos o tarritos, mejor de cristal. Tápalos con film y déjalos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

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Paso 2

Lava los arándanos y sécalos. Reserva algunos para decorar el postre y pon el resto en un cazo con 50 g de azúcar y el zumo del limón colado. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Retira, pasa por la batidora y luego por un colador chino para eliminar las posibles semillas.

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Paso 3

Mezcla el queso mascarpone con la nata montada y el azúcar restante. Retira los vasitos de la nevera y alterna sobre la galleta, capas de la mezcla de queso y del coulis de arándanos. Sírvelos decorados con el resto de los arándanos.

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