Aquí tienes una receta que te va a encantar. Se trata de unas suculentas pechugas de pollo en salsa de limón acompañadas con arroz largo . Ideales para servir tanto en tus menús familiares del día a día como si tienes invitados en casa, estas pechugas quedan tan jugosas y son tan fáciles de realizar que, sin duda, se van a convertir en una de tus recetas favoritas. El primer paso para que las pechugas salgan perfectas es sellarlas por ambos lados un par de minutos a fuego fuerte. Luego, retíralas y, cuando tengas todos los ingredientes de la salsa cociéndose, vuelve a incorporarlas y déjalas cocer sin prisas, poco a poco, para que vayan absorbiendo todos los sabores del limón, del tomillo , de los frutos secos , de las especias … Por último, cuando hayas terminado, retira la sartén del fuego y deja que las pechugas reposen unos minutos. Así la carne se asentará y quedará supertierna y gustosa. Si buscas más sugerencias con pechugas de pollo, no te pierdas los rollitos de pollo, queso y jamón , el timbal de pechuga de pollo desmechada o el wellington de pechuga de pollo con espárragos . Consejos y variantes para el pollo en salsa de limón Antes de empezar a cocinar las pechugas , déjalas unos minutos fuera de la nevera para que la carne se atempere. Para que la salsa tenga todavía más sabor, lava bien los limones y, antes de exprimirlos, ralla la piel. Añade la mitad de ralladura al guiso con el zumo y usa el resto para espolvorear y decorar el plato. Utiliza un arroz basmati o jazmín , que son más aromáticos. Puedes enriquecer esta receta con unos espárragos o unos champiñones picaditos. Este plato también se puede elaborar con muslitos de pollo o de pavo .