Tierno y jugoso por dentro gracias a la marinada de limón y al horneado con cerveza , crujiente por fuera gracias a la costra de queso curado y pan rallado y muy aromático gracias a los clavos de olor y tomillo, el pollo de este plato es toda una delicia. Es una receta fácil de elaborar, económica y gusta a todo el mundo. Perfecta para comidas y cenas de entre semana. Las manzanas golden , suaves y aromáticas, y las reinetas , más harinosas y ligeramente ácidas, son ideales para asar ya que su textura es más fuerte que la de otras variedades. Aprovecha el horneado y prepara pollo de más para usarlo en sándwiches, sopas, ensaladas, arroces, platos de curry y como relleno de quesadillas, tacos y quesadillas. Si el tándem pollo-limón te encanta, prueba las pechugas de pollo al limón con vino blanco , las brochetas de pollo maceradas al limón con calabaza y el pollo al ajillo con limón y ensalada de tomate . Variantes del pollo asado al limón y con costra de queso: Sustituye las manzanas por peras si quieres un acompañamiento más dulzón. También puedes utilizar sidra gasificada en lugar de cerveza. En caso de no tener clavos, usa una pizca de pimienta de Jamaica, nuez moscada o canela. Y si te falta tomillo, cámbialo por mejorana, perejil, orégano o albahaca seca.