Brochetas de pollo maceradas al limón, con calabaza

Aquí tienes una receta ligera, saludable y apetitosa: unas brochetas de pollo con dados de calabaza asada sobre un lecho de rúcula. Con una suave maceración previa en limón que las deja jugosas.

BROCHETAS DE POLLO CON CALABAZA.
4 personas
45 min
195 Cal

3

(21 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Proteica

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Ingredientes paraBrochetas de pollo maceradas al limón, con calabaza

  • 2 Pechugas De Pollo
  • 800 gramos de Calabazas
  • 80 gramos de Rúcula
  • 1 Limón el zumo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer brochetas de pollo maceradas al limón, con calabaza

Paso 1

Limpia las pechugas eliminando los restos de grasa y huesecillos. Lávalas, sécalas y córtalas en tacos. Espolvoréalos con pimienta, rocíalos con el zumo de limón y déjalos macerar durante 30 minutos.
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Paso 2

Precalienta el horno a 200o. Pela la calabaza, límpiala y córtala en daditos. Sazónalos y ponlos en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado.
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Paso 3

Escurre los tacos de pollo y ensártalos en brochetas de madera mojadas en agua. Ásalos en una plancha engrasada con unas gotas de aceite 8 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
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Paso 4

Rocíalos con un hilo de aceite y hornéalos 20 minutos.
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Paso 5

Lava y seca la rúcula. Repártela en platos, añade la calabaza, dispón encima las brochetas y sirve.
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El truco

Puedes añadir al zumo de limón con el que maceras la carne un chorrito de salsa de soja.

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