Si no quieres presentar un plato de pechuga a la plancha sin más, pero quieres un plato saludable, prueba esta idea de Cocina Fácil, unas brochetas de pollo previamente maceradas en zumo de limón y pimienta, para luego asarlas a la plancha. 

Lo acompañamos de unos dados de calabaza horneados y una base de rúcula. ¡Queda de lo más rico y saludable, además de ser un plato económico y facilísimo!

Ingredientes paraBrochetas de pollo marinado al limón con calabaza

  • 2 Pechugas De Pollo
  • 800 gramos de Calabazas
  • 80 gramos de Rúcula
  • 1 Limón el zumo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer brochetas de pollo marinado al limón con calabaza

1. Prepara las pechugas

Limpia las pechugas eliminando los restos de grasa y huesecillos. Lávalas, sécalas y córtalas en tacos. Espolvoréalos con pimienta, rocíalos con el zumo de limón y déjalos macerar durante 30 minutos.

1. Prepara las pechugas

2. Corta la calabaza

Precalienta el horno a 200º. Pela la calabaza, límpiala y córtala en daditos. Sazónalos y ponlos en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado. Rocíalos con un hilo de aceite y hornéalos 20 minutos.

2. Corta la calabaza

3. Dora las brochetas

Escurre los tacos de pollo y ensártalos en brochetas de madera mojadas en agua. Ásalos en una plancha engrasada con unas gotas de aceite 8 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.

4. Reparte la rúcula

Lava y seca la rúcula. Repártela en platos, añade la calabaza horneada, dispón encima las brochetas y sirve.

El truco

Puedes añadir al zumo de limón con el que maceras la carne un chorrito de salsa de soja.

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