Pollo al ajillo con limón

Esta es una receta tradicional de pollo al ajillo con un toque de limón. Se elabora a fuego lento y se acompaña de una ensalada de tomate y zanahoria.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

POLLO AL AJILLO CON LIMÓN Y ENSALADA DE TOMATE.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
30 min
187 Cal

2

(16 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPollo al ajillo con limón

  • 500 gramos de Pollo troceado
  • 3 Dientes De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • ½ Limón
  • 200 mililitros de Caldo De Pollo
  • 3 cucharadas de Harina
  • 3 Tomates
  • 1 Zanahoria
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • 120 mililitros de Aceite De Oliva

1. Pica el ajo

Pela y corta en láminas 1 diente de ajo. Lava los trozos de pollo y sécalos. Salpimiéntalos y enharínalos ligeramente.

1. Pica el ajo

2. Dora el pollo

Calienta 100 ml de aceite en una cazuela. Añade los ajos restantes machacados, dóralos 3 minutos y retíralos. Incorpora el pollo y fríelo 8 minutos. 

3. Añade el zumo de limón

Retira las ¾ partes del aceite de la cazuela. Agrega el zumo, el caldo y el ajo laminado, y cocina todo unos 12 minutos más.

4. Corta zanahoria

Lava los tomates y córtalos en gajos. Raspa la zanahoria, lávala y córtala en tiras. Mezcla la ensalada, sazona y añade el aceite restante y el vinagre.

 4. Corta zanahoria

5. Sirve con la ensalada

Espolvorea el pollo con el perejil lavado y picado. Sírvelo con la ensalada de tomate.

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