El conejo al ajillo es una de esas recetas tradicionales que enamoran. Hay que guisarlo a fuego lento con un majado de ajos almendras, perejil, pimiento choricero y vino blanco . Si sigues esta receta, paso a paso, ¡triunfarás seguro! Con qué acompañar el conejo al ajillo Puedes acompañar este delicioso y tradicional plato con unas patatas panadera o con unos rollitos de berenjena y verduras . Si quieres tomar vino con este plato, el que mejor marida es un blanco seco. La carne es muy magra y la salsa le da un sabor muy intenso, con un acompañamiento de una ensalada de brotes o con tomates y piñones tienes una comida perfecta. Consejos para hacer un conejo al ajillo tierno y sabroso Lo primero es limpiar bien el conejo para que no queden rastros de sangre y secarlo con papel absorbente. Cuando dores el conejo, no te excedas con el tiempo o quedaría muy seco. Con 8 minutos entre los dos lados hay suficiente. Luego, ya se acaba de guisar con el majado de ajo, pimiento choricero y vino. Procura que la picada te quede muy fina y mézclala con el conejo para guisar junto 5 minutos má. Cuanto más tiempo dejas reposar ese plato, más tierno y jugoso queda. Más recetas deliciosas de conejo: