Pizzas enrolladas de jamón y mozzarella Primero prepara la masa de pizza y luego monta en cuatro partes unos rollitos con jamón cocido, mozzarella, tomate rallado y albahaca. Hornea con parmesano por encima. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo domingo 30 de enero de 2022 PIZZAS ENROLLADA DE JAMÓN Y MOZZARELLA.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 30 min 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Tomate Horno Fáciles Pizza casera Ingredientes paraPizzas enrolladas de jamón y mozzarella 245 gramos de Harina 15 gramos de Levadura Fresca 3 cucharadas de Aceite De Oliva 4 Tomates 100 gramos de Jamón Cocido en lonchas 200 gramos de Queso Mozzarella rallada 30 gramos de Queso Parmesano rallado Albahaca Sal Pimienta 1. Prepara la masa Disuelve la levadura en 50 mililitros de agua templada. Dispón 225 gramos de harina y 5 gramos de sal en un cuenco. Añade 60 mililitros de agua templada y la levadura, y amasa durante 2 o 3 minutos. Agrega el aceite y sigue amasando durante 3 o 4 minutos, hasta obtener una preparación homogénea. 2. Deja fermentar la masa Separa la masa en 4 porciones del mismo tamaño, dales forma de bollo y cúbrelas con un paño húmedo. Deja fermentar durante 1 hora 30 minutos. 3. Ralla el tomate Lava los tomates, sécalos con papel de cocina, córtalos por la mitad y pásalos por un rallador de orificios gruesos. Salpimienta el puré, agrega unas gotas de aceite y remueve hasta incorporarlo. 4. Estira las bases de pizza Espolvorea la superficie de trabajo con harina y coloca las porciones de masa sobre ella. Estíralas con el rodillo, también enharinado, dándoles forma de disco; se deben conseguir 4 bases de pizza finas. 5. Rellena la pizza Extender 1 o 2 cucharadas de puré de tomate sobre cada base, dejando libre el borde, espolvorearlas con la mozzarella y agregar la albahaca lavada y seca. Disponer por encima las lonchas de jamón. Precalentar el horno a 200º. 6. Enrolla y cuece Enrolla las pizzas, presionando suavemente, y espolvoréalas con un poco de queso rallado. Disponlas sobre la placa previamente forrada con papel sulfurizado y hornéalas 9 o 10 minutos. Retíralas del horno y repártelas en platos. Sírvelas enseguida, bien calientes, con el resto del tomate y del queso parmesano en recipientes aparte. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla