Las patatas cortijeras , también conocidas como revuelto cortijero , son una receta tradicional de Andalucía , que consiste en unas patatas fritas acompañadas de picadillo de chorizo y huevo frito. Este plato tiene su origen en los cortijos andaluces , de aquí su nombre, donde los trabajadores preparaban este plato para sus almuerzos. Su preparación es rápida y sencilla, requiriendo tan solo 5 ingredientes . No obstante, para alcanzar un resultado perfecto, te sugerimos utilizar ingredientes de primera calidad. ¿Te apetece probar esta delicia? ¡Es muy fácil! Solo necesitas pelar y cortar las patatas, trocear el pimiento, la cebolla y el chorizo. Después, solo tienes que freír las patatas con el pimiento y la cebolla, agregar el chorizo y servirlo con un huevo frito encima. ¡Anímate a prepararlo! Sigue el paso a paso que te proponemos y disfruta con esta receta tradicional en tu cocina.