Pechuga de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli

¿Buscas un plato rico, ligero y completo? Pues prepárate esta pechuga de pollo con una salsa teriyaki casera, acompañada de arroz y brócoli hervidos.

Pechuga de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli
Amanda Laporte
4 personas
25 min
143 Cal

5

(3 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Confitado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Con las pechugas de pollo se pueden preparar cientos de recetas rápidas, ricas y económicas. La nuestra se prepara en sartén y partimos de las pechugas enteras para luego servirlas cortadas, con una salsa teriyaki recién elaborada y un acompañamiento de arroz hervido y brócoli. ¡Más completo, imposible!

¿Habías preparado alguna vez salsa teriyaki en casa? Pues solo tienes picar en la batidora ajo, soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, jengibre,  maicena y agua, hasta conseguir una salsa fina y homogénea. Una vez que la pruebes, la utilizarás para muchos platos porque tiene un sabor muy agradable. Por ejemplo, para marinar unas brochetas de carne.antes de asar o para un salmón salteado con esta salsa.

Y si quieres preparar platos originales y vistosos con las pechugas de pollo, no dejes de probar el pollo caprese al pesto o las pechugas gratinadas con frutos secos.

Ingredientes paraPechuga de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli

  • 4 Pechugas De Pollo
  • 400 gramos de Arroz Largo
  • 200 gramos de Brócoli
  • 20 gramos de Semillas De Sésamo
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa
  • 4 Dientes De Ajo
  • 150 mililitros de Salsa De Soja
  • 60 mililitros de Vinagre De Arroz
  • 4 cucharadas de Azúcar Moreno
  • 4 cucharaditas de Jengibre molido
  • 2 cucharadas de Harina De Maíz

Cómo hacer pechuga de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli

1. Cuece el arroz

Coloca el arroz en una cazuela honda, añade abundante agua y 1 cucharadita de sal, y calienta hasta que llegue a ebullición. Cuécelo, fuego fuerte, unos 16 minutos; debe quedar al dente. Retíralo, pásalo a un colador y deja que escurra.

1. Cuece el arroz

2. Prepara la salsa

Pela los ajos y disponlos en el vaso de la batidora. Añade la soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el jengibre, la maicena y 60 ml de agua, y tritura durante unos minutos hasta que obtengas una salsa fina y homogénea.

2. Prepara la salsa

3. Dora las pechugas

Limpia las pechugas eliminando todos los huesecillos y las ternillas, y salpimiéntalas. Calienta el aceite en una sartén, añádelas y dóralas 4 o 5 minutos por cada lado, a fuego fuerte.

3. Dora las pechugas

4. Agrega la salsa

Agrega la salsa y prosigue la cocción 5 minutos, a fuego medio; dale la vuelta a la carne de vez en cuando.

4. Agrega la salsa

5. Cuece el brócoli

Separa el brócoli en ramitos, lávalos y cuécelos en agua salada 5 minutos. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien.

5. Cuece el brócoli

6. Corta en rodajas

Corta el pollo en rodajas gruesas; repártelas en los platos, sobre el arroz cocido, y riégalas con la salsa. Coloca a un lado los ramitos de brócoli, espolvorea con el sésamo y sirve enseguida.

6. Corta en rodajas

El truco

¿Te apetece variar la receta? Cambia la pechuga de pollo por jamoncitos o por solomillo de pavo.

Más ideas para tus pechugas de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli

  • Si no tienes mucho tiempo o no quieres comprar todos los ingredientes para hacerla casera, puedes comprar una salsa teriyaki ya preparada. Actualmente hay mucha variedad de esta clásica salsa japonesa.
  • En lugar de brócoli, si no te gusta, puedes acompañarlo con láminas de calabacín cortadas con una mandolina.
  • El arroz hervido que sirve de base puedes regarlo también con la salsa teriyaki.
  • Si has comprado el sésamo sin tostar puedes pasarlo ligeramente por la sartén antes de espolvorearlo por encima. Es una gran fuente de calcio.
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