Ingredientes paraPatatas rellenas

  • 6 patata
  • 100 gramos de beicon en lonchas
  • 200 gramos de queso rallado
  • 125 gramos de queso para gratinar
  • 50 gramos de mantequilla
  • hojas de romero
  • sal

Cómo hacer patatas rellenas

Paso 1

Lava las patatas y cuécelas enteras y con la piel unos 30-35 min en una cacerola con agua y sal. Comprueba la cocción, escúrrelas y resérvalas. Limpia el beicon y pártelo en tiras finas. Saltéalo 5 min en una sartén sin añadir nada de grasa, hasta que empiece a dorarse.
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Paso 2

Parte las patatas por la mitad a lo largo, con cuidado de no romperlas, y ponlas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado. Vacíalas con una cucharita y rellénalas con el beicon y los quesos. Reparte por encima la mantequilla, gratínalas 2 min a 200º y sírvelas con el romero.
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