Patatas asadas con tomatitos y huevos de codorniz

¡Qué ricos son los platos sencillo! Combina unas patatas asadas al horno con tomatitos y romero junto a unos huevos fritos de codorniz.

PATATAS ASADAS CON HUEVOS FRITOS.
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Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
50 min

4

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Fritura

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Para un almuerzo de tenedor o para una cena de sofá, prepárate hoy unas patatas asadas al horno, cortadas por la mitad acompañadas de tomates cherry huevos fritos de codorniz. ¡Más fácil y más rico imposible!

Y es que las patatas están ricas de todas las maneras, si una vez asadas, las rellenas, el resultado entonces es irrestible....

Ingredientes paraPatatas asadas con tomatitos y huevos de codorniz

  • 4 huevos de codorniz
  • 700 gramos de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 300 gramos de tomate cereza
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 2 ramitas de romero

Cómo hacer patatas asadas con tomatitos y huevos de codorniz

1. Corta las patatas

Lavar las patatas frotándolas suavemente con un cepillito. Cortarlas por la mitad y colocarlas en una fuente refractaria untada con aceite. Lavar los dientes de ajo y 2 ramitas de romero, e incorporarlos a la fuente de las patatas.

2. Asar patatas y tomatitos

Salpimentarlas, rociarlas con aceite y asarlas, en el horno precalentado a 190º, durante 40 minutos. Lavar los tomates y secarlos. Incorporarlos a la fuente de las patatas cuando falten 7 minutos para terminar la cocción.

3. Freír los huevos

Cascar 1 huevo en una taza; para que resulte más fácil, hacerle antes un corte en la cáscara con un cuchillo de sierra. Freírlo en una sartén con un chorrito de aceite unos 2 minutos, procurando que la yema quede poco hecha. Repetir la operación con los demás.

3. Freír los huevos

4. Sirve con romero

Lavar el romero reservado y trocearlo. Repartir las patatas y los tomates asados en platos y servirlos con los huevos y el romero.

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