Pastel de zanahoria con dulce de leche Los pasteles de zanahoria son una auténtica delicia. La jugosidad y el dulzor se consigue con zanahoria rallada. Se decora con dulce de leche, zanahorias de fondant y frutos secos. Cocina Fácil Amanda Laporte Cocinera 10 personas 80 min 295 Cal 3 (17 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 11 de marzo de 2024 Relacionadas: Zanahoria Dulce de leche Horno Queso fresco Nueces Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de zanahoria con dulce de leche 160 gramos de Harina 3 Huevos 250 gramos de Azúcar Moreno 120 gramos de Aceite De Girasol 2 cucharaditas de Levadura En Polvo 210 gramos de Zanahorias ralladas 1 cucharadita de Jengibre molido 1 cucharadita de Canela En Polvo 50 gramos de Nueces peladas Para la cobertura 170 gramos de Mantequilla 225 gramos de Queso Fresco para untar 225 gramos de Azúcar Glas 2 cucharadas de Piel De Limón rallado 1 pizca de Sal Para decorar 100 gramos de Fondant blanco gotas de Colorante Alimentario naranja 1 cucharadita de Café Soluble 2 cucharadas de Dulce De Leche 15 gramos de Avellanas 15 gramos de Nueces Cómo hacer pastel de zanahoria con dulce de leche 1. Prepara la masa Bate el azúcar moreno y el aceite durante 2 minutos con unas varillas eléctricas. Agrega los huevos poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se integren. Añade entonces la harina tamizada con la levadura. Incorpora también las especias, la zanahoria y las nueces picadas y mezcla. 2. Hornea a 170º Vierte esta preparación en un molde rectangular con la base forrada con papel sulfurizado. Cuécela de 50 a 55 minutos en el horno, precalentado a 170º. Retira y reserva hasta que se enfríe por completo. 3. Bate la mantequilla Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Ponla en un cuenco grande y bátela con varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté esponjosa. Agrega el queso y sigue batiendo un par de minutos más. 4. Unta el bizcocho Añade el azúcar glas, la ralladura de limón y la sal, y vuelve a batir durante 3 o 4 minutos. Parte el bizcocho en dos rectángulos a lo largo. Unta la base con parte de la crema, pon encima el otro rectángulo de bizcocho y cúbrela con la crema restante. Úntala por todos lados, con una espátula o con un cuchillo de lama ancha. 5. Haz zanahorias de fondant Tiñe el fondant con el colorante naranja y forma minizanahorias. Disponlas sobre una hoja de papel sulfurizado y espolvoréalas con el café. Luego, colócalas sobre la superficie de la tarta. Pela y pica las avellanas y las nueces, y repártelas en el pastel. 6. Decora con dulce de leche Decora después con unos hilos de dulce de leche y deja enfriar en la nevera un par de horas antes de servir para que esté firme. El truco Puedes hacer las minizanahorias con chocolate blanco. Tíñelo igual con unas gotas de colorante naranja. Y en lugar de espolvorearlas con café, puedes hacerlo con canela o cacao. Bizcocho de zanahoria y cacao con glaseado al brandyVer Tarta de zanahoria con crema de queso (carrot cake) Ver Bizcocho de zanahoria esponjoso y fácilVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla