Este pastel aromático de carne picada de cordero está tan sabroso que se va a convertir en un clásico de tu recetario personal. Ideal para servir como plato único en una comida de diario, en un día festivo o, incluso, para llevar a la oficina, este pastel conquistará tu paladar y el de toda tu familia. Además, gracias a la gran cantidad de condimentos que lleva (orégano, tomillo, comino y canela) tiene un sabor irresistible. El secreto para que este plato quede perfecto es no tener prisa en cocinar la carne. Es importante que se cueza poco a poco, a fuego medio-bajo, con las verduritas , el tomate frito , el vino tinto , el caldo … Así irá absorbiendo todos los sabores de los ingredientes. Luego, una vez esté suave y gustosa, solo te quedará colocarla en una fuente, agregar la besamel y… a hornear. Con la carne picada de cerdo se pueden elaborar platos estupendos. No te pierdas el cuscús especiado de cordero con verduras , el pastel de rigatoni con boloñesa de cordero o las albóndigas de cordero especiado con hummus casero . Consejos para el pastel de carne En el momento de saltear las verduras, añade unos champiñones . Córtalos en láminas o en cuartos. También puedes hacer este pastel en versión individual . Reparte la carne y la bechamel en cazuelitas refractarias. Es más cómodo de servir e ideal si tienes invitados. En lugar de besamel, puedes cubrir el pastel con puré de patatas . Mézclalo con mantequilla, queso parmesano, leche, sal y pimienta. Este pastel es una receta de aprovechamiento . Si te ha sobrado carne de un guiso o de un estofado, úsala y verás que bien queda. Para realizar esta receta también puedes usar carne picada de ternera o de cerdo .