Pasta con espárragos verdes y zanahoria Para preparar estes suculento plato de pasta, solo necesitas ajos laminados, zanahorias en bastoncitos y espárragos verdes. Se prepara con caldo de verduras y se sazona con queso parmesano. PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y ZANAHORIA.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 35 min 473 Cal 3 (14 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Primavera ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de julio de 2019 Relacionadas: Pasta Espárragos Espárragos verdes Fáciles Ingredientes paraPasta con espárragos verdes y zanahoria 350 gramos de Pasta de formato corto 2 Zanahorias 1 manojo de Espárrago Verde 2 Dientes De Ajo 1 cucharada de Harina 1 decilitro de Caldo De Verduras o de carne 100 gramos de Queso Parmesano rallado 3 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer pasta con espárragos verdes y zanahoria Paso 1 Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Raspa y lava las zanahorias. Limpia los espárragos y lávalos. Corta ambas hortalizas en bastoncitos. Paso 2 Cuece la pasta en abundante agua salada según las indicaciones del fabricante pero escúrrela 1 minuto antes de que finalice su tiempo de cocción. Paso 3 Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe el ajo, la zanahoria y los espárragos 10 minutos, hasta que las verduritas queden tiernas. Salpimienta, espolvorea con la harina, remueve y vierte el caldo. Paso 4 Agrega la pasta y cuece 1 minuto removiendo. Rectifica el punto de sal, reparte en los platos y espolvorea con el queso. Paso 5 El truco: Para pelar los dientes de ajo con más facilidad, introdúcelos unos minutos en agua tibia. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla