Ingredientes para Mousse de mango con merengue y base de hojaldre
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1 lámina hojaldre redonda
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4 cda azúcar glas
- Para la mousse
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5 hojas gelatina neutra
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½ limón
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300 g pulpa de mango
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200 ml nata para montar
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100 g azúcar
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2 claras de huevo
- Para el merengue
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2 claras de huevo
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130 g azúcar
Cómo hacer Mousse de mango con merengue y base de hojaldre
El truco:
Esta mousse se puede preparar con mango u otras frutas tropicales, como kiwi, maracuyá o varias mezcladas.