Tarta de mango y crema pastelera Esta apetitosa tarta se forma con un bizcocho con un toque de azúcar avainillado.Se cubre con una buena capaa de crema pastelera y encima lleva láminas de mango y pistachos picados. TARTA DE MANGO Y CREMA PASTELERA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Amanda Laporte Cocinera 8 personas 50 min 3 (40 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 17 de diciembre de 2019 Relacionadas: Crema pastelera Horno Pasteles Tartas Leche Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de mango y crema pastelera 2 Yemas De Huevo para la masa 80 gramos de Azúcar para la masa 1 cucharada de Azúcar Avainillado para la masa 80 gramos de Mantequilla con sal para la masa 140 gramos de Harina para la masa 1 cucharadita de Levadura En Polvo (8 gr) para la masa 1 Lima para la masa 200 mililitros de Leche para la crema pastelera 50 mililitros de Nata Para Montar para la crema pastelera 1 Vaina De Vainilla para la crema pastelera 2 Yemas De Huevo para la crema pastelera 55 gramos de Azúcar para la crema pastelera 40 gramos de Harina De Maíz para la crema pastelera 2 Mangos para decorar 2 cucharadas de Pistachos pelados para decorar Cómo hacer tarta de mango y crema pastelera Paso 1 Trocear la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Lavar bien la lima, secarla y rallar la piel. Precalentar el horno a 170º. Disponer las yemas en un cuenco con la mantequilla reblandecida, los dos tipos de azúcar, la ralladura de lima, y la harina y la levadura tamizadas. Batir, mejor con varillas eléctricas, hasta obtener una preparación homogénea. Forrar un molde redondo de tarta con papel sulfurizado, incorporar la masa y nivelarla con una espátula. Cocer unos 20 o 25 minutos, retirar el bizcocho del horno y esperar a que se temple. Desmoldarlo y dejarlo enfriar en una rejilla. Paso 2 Preparar la crema pastelera: calentar la leche con la nata en un cazo. Incorporar la vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo y llevar a ebullición. Retirar del fuego, colar la leche y dejarla templar. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cuenco hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la leche tibia, poco a poco y batiendo con las varillas manuales hasta incorporarla totalmente. Verterla de nuevo en el cazo y calentar, a fuego suave y removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Retirar y dejar enfriar la crema, mezclando de vez en cuando. Paso 3 Pelar los mangos y cortar la pulpa en láminas finas, eliminando el hueso. Disponer el bizcocho en una fuente, cubrirlo con la crema pastelera y colocar encima las láminas de mango, ligeramente acaballadas. Espolvorear con los pistachos picados y servir. Paso 4 Consejo. Esta tarta también está deliciosa con otras frutas de temporada de pulpa firme: pera, nectarina, albaricoque, fresa, melocotón... El truco Esta tarta también está deliciosa con otras frutas de temporada de pulpa firme: pera, nectarina, albaricoque, fresa, melocotón... ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla