ENSALADAS

Milhojas de ensalada campera

Prepara la ensalada campera en forma de milhojas, queda más original. Cuece las patatas y córtalas en láminas anchas, que se intercalan con lonchas de tomate y sardinas en aceite. La vinagreta mezcla aceite con mostaza, vinagre,cebolleta y pimientos.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
305 Cal
MILHOJAS DE ENSALADA CAMPERA.
Ingredientes
5 patatas medianas
2 tomates grandes
1 lata sardina en aceite
1 cda alcaparras
½ cebolletas
½ pimientos verdes
½ pimientos rojos
6 cda aceite de oliva
1 cda vinagre
1 cda mostaza
1 ramita perejil
sal
pimienta
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las patatas y cuécelas en agua salada 40 minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar y pélalas. Lava los tomates. Corta ambos ingredientes en rodajas. Escurre las alcaparras y las sardinas. Lava y pica el perejil.
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Paso 2
Prepara una vinagreta: bate el aceite con la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Añade la cebolleta y los pimientos, todo limpio, lavado y picado, y mezcla.
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Paso 3
Monta los milhojas intercalando rodajas de tomate y patata con trocitos de sardina y la vinagreta. Espolvorea con el perejil y las alcaparras y sirve.
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Paso 4
El truco: Sustituye las sardinas por anchoas en aceite o caballa en escabeche, salmón o bacalao ahumados.
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