Merluza gratinada con bechamel de puerro Si quieres un plato suave y elegante para uno de tus menús navideños, prueba estos lomos de merluza gratinados con una bechamel de puerro y piñones. ¡El sabor es exquisito! PASO A PASO PARA REALIZAR MERLUZA GRATINADA CON BECHAMEL DE PUERRO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 264 Cal 4 (47 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 24 de octubre de 2019 Relacionadas: Pescado Merluza Horno Puerros Leche Pescado al horno Fáciles Navidad Ingredientes paraMerluza gratinada con bechamel de puerro 4 Lomos De Merluza de unos 160 g cada uno 1 Puerro 500 mililitros de Leche 40 gramos de Mantequilla 40 gramos de Harina 25 gramos de Piñones 1 Yema De Huevo 100 gramos de Pan Perejil Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva Cómo hacer merluza gratinada con bechamel de puerro Paso 1 Limpia el puerro, sin retirar la parte verde, lávalo y pártelo por la mitad a lo largo. Luego, córtalo en rodajas. Rehógalo en una sartén con la mantequilla hasta que esté blandito, añade la harina de golpe y mezcla unos instantes, con una cuchara de madera. Paso 2 Vierte la leche caliente y, sin dejar de remover, deja cocer a fuego lento unos 5 minutos. Salpimienta, mezcla y pasa por la batidora hasta obtener una crema. Corta el pan en daditos y fríelos en aceite hasta que estén crujientes. Paso 3 Pela los piñones y fríelos también en un hilo de aceite hasta que se doren. Coloca en un cuenco unos 100 ml de la bechamel de puerro preparada y mézclala con los dados de pan, los piñones y la yema. Remueve con unas varillas hasta que se integren. Paso 4 Limpia los lomos de merluza, retirando las espinas y la piel si la tienen. Lávalos y sécalos. Sazona, ponlos en una bandeja de horno y reparte sobre ellos la mezcla de bechamel, pan y piñones. Introduce en el horno precalentado a 200º y deja cocer unos 8 minutos hasta que se doren. Paso 5 Distribuye la bechamel de puerro restante, caliente, en platos llanos y pon encima un filete de merluza. Sirve enseguida, espolvoreado con perejil picado. El truco Puedes espolvorear queso rallado sobre la bechamel de puerro antes de gratinarlo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla