Menestra con salsa agridulce Begoña Montané Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA REALIZAR MENESTRA CON SALSA AGRIDULCE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 40 min 225 Cal 1 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Coliflor Calabaza Espárragos Judías Fáciles Ingredientes paraMenestra con salsa agridulce 300 gramos de judía verde 300 gramos de calabaza ½ coliflor ½ brócoli 1 manojo de espárrago triguero atadillo de hierbas 75 mililitros de vinagre de manzana 100 gramos de azúcar moreno 50 gramos de kétchup 1 cucharada de harina de maíz sal aceite Paso 1 Despunta las judías, retira las hebras, lávalas y córtalas en daditos. Limpia, lava y corta en trozos grandes la calabaza. Paso 2 Corta la coliflor y el brócoli en ramitos y ponlos en un bol con agua fría. Lava los espárragos y quítales el tallo. Paso 3 Disuelve en 100 ml de agua la maicena. Calienta en un cazo el vinagre con el azúcar y el kétchup, añade 1 cucharada de maicena y remueve hasta que espese. Paso 4 Calienta en una cacerola amplia agua con sal y las hierbas; cuando hierva, añade la calabaza, cuécela 5 min y córtala en láminas. Paso 5 Agrega las otras verduras y cuece 15 min. Enfríalas en agua con hielo y escúrrelas. Paso 6 Emplata las verduras en capas con ayuda de un aro y sírvelas con la salsa agridulce. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla