Mejillones al vapor aliñados con patatas La mezcla de mejillones con patatas es un plato típico de Bruselas. Prueba esta versión, con los mejillones preparados al vapor con vino las patatas en lonchas, con salsa de perejil. MEJILLONES ALIÑADOS CON PATATAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Fritura ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 20 de febrero de 2019 Relacionadas: Mejillones al vapor Pescado Mejillones Patatas Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraMejillones al vapor aliñados con patatas 2 kilogramos de Mejillones 400 gramos de Patatas 2 decilitros de Vinagre De Vino Blanco 2 Dientes De Ajo 2 decilitros de Vino Blanco 2 decilitros de Aceite De Oliva virgen extra para el aliño Sal 1 cucharada de Pimentón Dulce 2 hojas de Laurel 2 ramitas de Perejil Aceite De Oliva para freir Cómo hacer mejillones al vapor aliñados con patatas Paso 1 Limpiar los mejillones, retirando las barbas y raspando las conchas. Lavarlos y ponerlos en una cazuela. Añadir el vino y el laurel, tapar y llevar a ebullición. Paso 2 Cocerlos 2 minutos, escurrirlos y desechar los que no se hayan abierto. Retirar las conchas a los primeros y colar el caldo hasta obtener 2 dl de líquido. Paso 3 Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Calentar el aceite virgen extra en una sartén y dorarlos a fuego suave. Retirar y añadir el pimentón y el vinagre. Remover y verter esta salsa sobre los mejillones. Paso 4 Lavar y picar el perejil. Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en rodajas finas. Freírlas unos 8 minutos en una sartén con abundante aceite. Escurrirlas, sazonarlas y añadir el perejil. Paso 5 Repartirlas en 4 platos, disponer por encima los mejillones, regarlos con su salsa y servir en seguida. Quedarán deliciosos si se dejan reposar unas horas en la nevera antes de servirlos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla