PASTAS

Macarrones con tomate, setas y pimientos

Los macarrones de hoy los hemos elegido rayados, para que se impregne mejor la salsa de tomate, cebolla, pimientos y setas. Se preparan a la sartén y se acaban con queso rallado.

Personas: 4 Tiempo: 50 min

MACARRONES CON SETAS Y PIMIENTOS.

Ingredientes para Macarrones con tomate, setas y pimientos

  • 350 g macarrones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita perejil
  • 400 g setas
  • 3 tomates
  • sal
  • pimienta negra
  • 50 g queso rallado
  • aceite de oliva

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Salteado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Macarrones con tomate, setas y pimientos

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Paso 1

Lavar los tomates, hacer unos cortes en forma de cruz en la base y escaldarlos 2 minutos en agua hirviendo. Refrescarlos con agua fría, pelarlos, retirarles las semillas y trocearlos. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Retirar el tallo, las semillas y la parte blanca de los pimientos. Lavarlos y cortarlos en daditos. Limpiar y trocear las setas. Lavar y picar fino el perejil.

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Paso 2

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las setas con 1 diente de ajo, durante 3 o 4 minutos. Espolvorearlas con el perejil y retirarlas. Verter 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla 5 minutos. Agregar los pimientos y el ajo restante, y sofreírlos 5 minutos. Añadir el tomate, salpimentar y cocer 10 minutos. Incorporar las setas y dejar cocer 5 minutos.

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Paso 3

Cocer los macarrones en agua salada el tiempo que indique el fabricante. Escurrirlos y mezclarlos con la preparación de la sartén. Espolvorearlos con el queso rallado y servirlos.

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