PASTA

Macarrones con atún y tomate

Aunque preparar un plato de pasta te parezca lo más fácil del mundo, que te quede un plato exquisito depende de algunos factores. Toma nota de cómo preparar unos macarrones con atún fresco y tomate, de lujo.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 362 Cal

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Ingredientes para Macarrones con atún y tomate

  • 350 gramos de macarrones
  • 200 gramos de atún fresco
  • 400 gramos de tomates
  • 3 cucharadas de aceitunas negras de Aragón
  • 2 ramitas de perejil
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

¿Quién dijo que un plato de pasta con atún no podía ser un plato exquisito? La clave es no improvisar con conservas y utilizar ingredientes frescos. El atún lo hemos comprado en una pieza y lo hemos troceado en dados para incorporarlo, igual que los tomates, maduros y ricos. Además, se enriquece con unas sabrosas olivas de Aragón, que le dan un toque de sabor muy especial.

Para cocer la pasta lo hemos hecho al dente, para que quede durita. Consulta los minutos que aconseja el fabricante en su envoltorio, en nuestra receta hemos elegido macarrones rayados, que van muy bien porque se adhiere mejor la pasta. Eso sí, no hay que pasarla por el chorro de agua fría una vez cocida.

Las aceitunas negras de Aragón son muy apreciadas por su espectacular sabor. La más conocida es la variedad empeltre, de textura aceitosa y un color negro característico, obtenido únicamente del proceso natural de maduración en el árbol.

Si quieres seguir con otro clásico de las recetas de pasta, prueba los macarrones con chorizo y jamón al horno, unos deliciosos macarrones al horno con queso o con gambas, nata y queso.

 

Cómo hacer Macarrones con atún y tomate

1. Corta los ingredientes

1. Corta los ingredientes

Pela y pica los ajos. Deshuesa las aceitunas. Lava, escurre y pica el perejil. Lava y seca el atún. Córtalo en daditos y salpimiéntalo. Lava también los tomates y trocéalos menudos.

2. Saltea el atún y el tomate

2. Saltea el atún y el tomate

Calienta el aceite en una sartén, añade el pescado y saltéalo unos minutos. Agrega el ajo, mezcla y retira el atún. En la misma sartén, cuece el tomate y la pulpa de las aceitunas. Salpimienta, tapa y deja cocer 8 minutos.

3. Cuece los macarrones

3. Cuece los macarrones

Mientras, lleva a ebullición abundante agua con sal, agrega la pasta y cuécela unos 7 u 8 minutos hasta que esté al dente. Escúrrela bien.

4. Agrega la salsa a la pasta

4. Agrega la salsa a la pasta

Mezcla la pasta con la salsa de tomate y el atún. Espolvorea con el perejil lavado y picado, y sirve bien caliente.

El truco:

Añade, si te gusta, unas lascas de queso. Quedarán perfectos con parmesano o con queso manchego curado.

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