PASTAS

Macarrones con chorizo y jamón guisados al horno

Si quieres una receta de macarrones bien tradicionales, apúntate estos con jamón serrano y chorizo, guisados con salsa de tomate casera y cebolla. Al final, se gratinan al horno con mozzarella.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 435 Cal

MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN GUISADOS AL HORNO.

Ingredientes para Macarrones con chorizo y jamón guisados al horno

  • 350 g macarrones
  • 100 g chorizo para guisar
  • 100 g jamón serrano en daditos
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g salsa de tomate casera
  • 100 g queso mozzarella
  • orégano
  • pimienta
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (45 votos)

Las recetas de macarrones puedes pensar que son para principiantes, pero hacer unos buenos macarrones también es una prueba de chef.

En nuestra receta los hemos acompañado con chorizo. Cómpralo fresco, no seco, que para hornear te irá mejor tierno y sin la piel. También es muy fácil prepararlos con salchichas.
Una curiosidad en esta receta de macarrones, es que se colocan en crudo, en una fuente refractaria, cubiertos con los ingredientes (chorizo, jamón y se echa el agua hirviendo. No es un simple gratinado. Se realiza al horno toda la cocción.
Pero si quieres preparar los macarrones de forma tradicional y luego darle el toque final en el horno, mira estas recetas de macarrones gratinados.

Para que la cocción sea perfecta, hay que tapar la bandeja con papel sulfurizado (también llamado papel de horno o sencillamente papel vegetal), que es resistente a las altas temperaturas. Con el papel sulfurizado se hacen muchas recetas ricas de papillote.

Con los platos de macarrones sabes que tendrás éxito seguro, pero con estos, aún más.

Cómo hacer Macarrones con chorizo y jamón guisados al horno

1. Trocea el chorizo

1. Trocea el chorizo

Para preparar estos macarrones con chorizo, retira la piel del embutido y córtalo en daditos.

2. Prepara el pimiento

2. Prepara el pimiento

Luego, lava el pimiento, retira el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Córtalo en cuadraditos similares de tamaño.

 

3. Precalienta el horno

3. Precalienta el horno

Precalienta el horno a 200° y elige una fuente refractaria honda para que quepa bien el líquido.

4. Llena la fuente

4. Llena la fuente

En esta receta de macarrones, estos se colocan en crudo, en la fuente y por encima se añade el jamón, el chorizo y el pimiento cortados.

5. Añade el tomate

5. Añade el tomate

Vierte la salsa de tomate casera, espolvorea con orégano, salpimienta y mezcla bien.

6. Vierte agua y hornea

6. Vierte agua y hornea

A la bandeja se vierten 400 ml de agua hirviendo, se tapa la fuente con papel sulfurizado y se deja hornear durante unos 35 minutos.

7. Retira del horno

7. Retira del horno

Una vez la receta de macarrones está lista, retira la fuente del horno, remueve bien los macarrones y rectifica de sal si es necesario.

8. Gratina con mozzarella

8. Gratina con mozzarella

Coloca encima la mozzarella cortada en lonchas finas y gratínalo bajo el grill del horno hasta que el queso se funda y la superficie se dore ligeramente. Sirve enseguida.

El truco:

Elimina más fácilmente las semillas del pimiento: hunde su cabeza, tira de ella y sacude el resto boca abajo.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?