Ingredientes
| 350 g |
macarrones |
| 100 g |
chorizos para guisar |
| 100 g |
jamón serrano en daditos |
| 1 |
pimiento rojo |
| 200 g |
salsa de tomate casera |
| 100 g |
queso mozzarella |
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orégano |
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pimienta |
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sal |
Elaboración:
Paso 1
Retira la piel del chorizo y córtalo en dados. Lava el pimiento, retira el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Córtalo en cuadraditos. Precalienta el horno a 200°.
Paso 2
Coloca los macarrones, en crudo, en una fuente refractaria. Añade el jamón, el chorizo y el pimiento. Vierte la salsa, espolvorea con orégano, salpimienta y mezcla bien. Vierte 400 ml de agua hirviendo, tapa la fuente con papel sulfurizado y hornea durante 35 minutos.
Paso 3
Retira la fuente del horno, remueve bien los macarrones y rectifica de sal si es necesario. Coloca encima la mozzarella cortada en lonchas finas y gratínalos bajo el grill del horno hasta que el queso se funda y la superficie se dore ligeramente. Sirve enseguida.
Paso 4
EL TRUCO: Elimina más fácilmente las semillas del pimiento: hunde su cabeza, tira de ella y sacude el resto boca abajo.