PASTAS

Macarrones gratinados con sofrito de tomate

Estos macarrones a rayas, o penne rigatti, con sofrito de tomate, zanahorias, cebollas y atún en conserva, se preparan con una receta facilísima y rápida. Luego se gratinan con queso al horno.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
279 Cal
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Ingredientes
350 g macarrones
220 g atún en conserva
2 cebollas
800 g tomate triturado
2 Hojas laurel
1 Vaso vino de jerez
3 dientes de ajo
2 zanahorias
100 g queso emmental rallado
aceite de oliva
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela y pica las cebollas y los ajos. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. Sofríe todo junto en una sartén con aceite 2 minutos, removiendo.

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Paso 2

Escurre los tomates y añádelos con las hojas de laurel lavadas. Salpimienta, vierte el vino y deja evaporar 5 minutos. Añade 1 vaso de agua, tapa y cuece 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Pasado este tiempo, retira el laurel.

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Paso 3

Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y ponla en una fuente para horno. Añade el atún escurrido y desmenuzado, y mezcla.

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Paso 4

Vierte la salsa de tomate, espolvorea con el queso y gratina unos minutos en el horno a 200º.

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