PASTAS

Macarrones gratinados con sofrito de tomate

Estos macarrones a rayas, o penne rigatti, con sofrito de tomate, zanahorias, cebollas y atún en conserva, se preparan con una receta facilísima y rápida. Luego se gratinan con queso al horno.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 279 Cal

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Ingredientes para Macarrones gratinados con sofrito de tomate

  • 350 g macarrones
  • 220 g atún en conserva
  • 2 cebollas
  • 800 g tomate triturado
  • 2 hojas laurel
  • 1 vaso vino de jerez
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 100 g queso emmental rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Hoy te apetece hacer pasta y no sabes qué tienes por la despensa..., no hay carne para hacerla la boloñesa, ni beicon para una carbonara, pero lo que siempre hay en la despensa es tomate triturado y unas latas de atún, pues con estos simples ingredientes te puede quedar un plato de macarrones estupendo.

Lo primero es hacer un sofrito clásico dorando ajos, cebollas y zanahorias y luego tomate triturado. El toque se lo damos con una hoja de laurel y una cocción con un vasito de vino de jerez. Quedan superaromáticos, ya verás.
El gratinado final en el horno con queso rallado convierten un plato económico y fácil en un menú excelente. 

Otras buenas ideas para tus macarrones son estas con verduras o con esta espectacular presentación en forma de pastel.

Cómo hacer Macarrones gratinados con sofrito de tomate

1. Prepara el sofrito

1. Prepara el sofrito

Pela y pica las cebollas y los ajos. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. Sofríe todo junto en una sartén con aceite 2 minutos, removiendo.

2. Añade el tomate

2. Añade el tomate

Escurre los tomates y añádelos con las hojas de laurel lavadas. Salpimienta, vierte el vino y deja evaporar 5 minutos. Añade 1 vaso de agua, tapa y cuece 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Pasado este tiempo, retira el laurel.

3. Cuece la pasta

3. Cuece la pasta

Hierve la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y ponla en una fuente para horno. 

4. Añade el atún

4. Añade el atún

Añade el atún escurrido y desmenuzado a la salsa de tomate y mezcla todo bien.

5. Gratina con el queso

5. Gratina con el queso

Vierte la salsa de tomate, espolvorea con el queso y gratina unos minutos en el horno a 200º.

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