Macarrones con gambas, nata y queso

¡Mira cómo conseguir que un sencillo plato de pasta se convierta en un entrante de lujo! Hemos preparado unos macarrones gratinados con gambas, nata y queso.

cazuelitas_de_macarrones_gratinados
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
40 min

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMacarrones con gambas, nata y queso

  • 300 gramos de Macarrones
  • 1 Puerro
  • 4 Ajos Tiernos
  • 1 Diente De Ajo
  • 100 gramos de Queso Fresco
  • ½ vasito de Vino Blanco
  • 200 gramos de Gambas
  • 300 mililitros de Nata Líquida
  • 80 gramos de Queso Parmesano
  • 4 ramitas de Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer macarrones con gambas, nata y queso

1. Saltea las gambas

Pelar las gambas y saltearlas en una cazuela con unas gotas de aceite; retirarlas cuando empiecen a cambiar de color. Limpiar el puerro y los ajetes. Lavarlos y picar ambos, junto con el ajo pelado.

1. Saltea las gambas

2. Sofríe los ajetes

Añadir dos cucharadas de aceite a la misma cazuela y sofreír los ajetes, el ajo y el puerro 3 minutos. 

2. Sofríe los ajetes

3. Añade el vino y la nata

Regar con el vino, dejarlo evaporar 1 minuto y agregar la nata. Llevar a ebullición e incorporar el queso fresco troceado. Salpimentar y cocer unos minutos más, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente.

3. Añade el vino y la nata

4. Cuece la pasta

Cocer la pasta en abundante agua salada unos 2 minutos menos de lo que indique en el envase. Añadirla, junto con las gambas, a la cazuela. Aromatizar con unas hojas de perejil lavadas y picadas, y proseguir la cocción 2 minutos.

4. Cuece la pasta

El truco

Quedará muy rico si se sustituyen las gambas por dados de jamón cocido.

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