PASTAS

Macarrones con gambas, nata y queso

Personas:
4
Tiempo:
40 min
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Ingredientes para Macarrones con gambas, nata y queso

  • 300 g macarrones
  • 1 puerro
  • 4 ajos tiernos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g queso fresco
  • ½ vasito vino blanco
  • 200 g gambas
  • 300 ml nata líquida
  • 80 g queso parmesano
  • 4 ramitas perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Macarrones con gambas, nata y queso

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Paso 1

Pelar las gambas y saltearlas en una cazuela con unas gotas de aceite; retirarlas cuando empiecen a cambiar de color. Limpiar el puerro y los ajetes. Lavarlos y picar ambos, junto con el ajo pelado.

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Paso 2

Añadir dos cucharadas de aceite a la misma cazuela y sofreír los ajetes, el ajo y el puerro 3 minutos. Regar con el vino, dejarlo evaporar 1 minuto y agregar la nata. Llevar a ebullición e incorporar el queso fresco troceado. Salpimentar y cocer unos minutos más, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente.

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Paso 3

Cocer la pasta en abundante agua salada unos 2 minutos menos de lo que indique en el envase. Añadirla, junto con las gambas, a la cazuela. Aromatizar con unas hojas de perejil lavadas y picadas, y proseguir la cocción 2 minutos.

El truco:
Quedará muy rico si se sustituyen las gambas por dados de jamón cocido.
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