¿Ya no sabes cómo preparar el lomo de cerdo ? Aquí tienes una idea que te va a encantar. Se trata de comprar una pieza entera, cortarla en abanico y rellenarla con los ingredientes que más te gusten. En nuestro caso, hemos usado pimientos del piquillo y queso Idiazábal , pero puedes decantarte por otras verduritas asadas, carne picada, huevo, frutas… Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. El secreto para elaborar este lomo relleno en abanico es preparar la pieza de carne para que se puedan introducir bien los ingredientes. Para ello, con la ayuda de un cuchillo bien afilado, debes hacer unos cortes longitudinales, de un extremo a otro, pero sin llegar al final. Procura dejar el mismo espacio entre los cortes, así en el momento de cortar las rodajas y servirlas a los comensales, quedará una presentación muy colorida. El lomo de cerdo también queda genial relleno con manzanas, peras y setas o relleno de carne y frutos secos . Ambas recetas están espectaculares. Y si quieres probar otras sugerencias con carne de cerdo, no te pierdas el salteado de solomillo de cerdo con pimienta , con un punto picante, o el magro de cerdo con piña , perfecto si te gustan los platos agridulces. Consejos para un lomo relleno en abanico perfecto Las cebollitas son muy difíciles de pelar. Un truco para pelarlas sin problemas es escaldarlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Una vez frías, se pelan de maravilla. Si quieres enriquecer este plato y darle más sabor, añade unos huevos duros . Córtalos a lo largo y colócalos junto a los pimientos del piquillo. Cuando tengas el lomo relleno es importante que ates bien la carne con hilo de cocina para que los ingredientes no se salgan de su lugar. Si ves que es muy complicado para ti, usa una malla. La puedes comprar en la carnicería sin problemas. Para saber que el lomo está hecho y ya se puede sacar del horno, pincha la carne con la punta de un cuchillo. Si sale un jugo transparente , está al punto. Para que el lomo relleno en abanico quede todavía completo, añade a la bandeja unos tomates cherry o unas patatitas baby . Estarán muy rico.