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Cocina Fácil

Salteado de solomillo de cerdo con mango y espárragos

Prepara este colorido salteado de solomillo de cerdo en dados con mango, pimienta y espárragos. Se cocina en wok, a fuego fuerte y removiendo. Lleva chiles, salsa de soja y albahaca.

SALTEADO DE SOLOMILLO DE CERDO CON PIMIENTA.
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Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de CocinaFácil.com

4 personas
30 min
370 Cal

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Técnica:

Salteado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa

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Ingredientes paraSalteado de solomillo de cerdo con mango y espárragos

  • 600 gramos de Solomillos De Cerdo
  • hojas de Albahaca
  • 200 gramos de Puntas De Espárragos Verdes
  • 2 Chiles Rojos
  • 1 cucharada de Salsa De Soja
  • 1 Mango
  • Pimienta Negra en grano
  • 2 Dientes De Ajo
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva

Cómo hacer salteado de solomillo de cerdo con mango y espárragos

1. Prepara los ingredientes

Limpia la carne de restos de grasa y córtala en dados. Lava las hojas de albahaca, los espárragos y los chiles. Pela, deshuesa y corta el mango en dados.

2. Saltea el ajo y el chile

Pela los ajos y córtalos en láminas finas; corta el chile de igual forma. Calienta el aceite en un wok o una sartén honda y saltea ambos ingredientes a fuego vivo durante 1 minuto.

3. Añade el cerdo

Añade la carne y saltéala 4 minutos. Incorpora los espárragos, la soja y la pimienta, y prosigue la cocción 3 minutos más. 

4. Añade el mango y sirve

Agrega el mango y mezcla. Decora con la albahaca y sirve.

El truco

El secreto de este plato está en una cocción corta y a fuego fuerte, removiendo.

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