Limpia la carne de restos de grasa y córtala en dados. Lava las hojas de albahaca, los espárragos y los chiles. Pela, deshuesa y corta el mango en dados. Pela los ajos y córtalos en láminas finas; corta el chile de igual forma. Calienta el aceite en un wok o una sartén honda y saltea ambos ingredientes a fuego vivo durante 1 minuto. Añade la carne y saltéala 4 minutos. Incorpora los espárragos, la soja y la pimienta, y prosigue la cocción 3 minutos más. Agrega el mango y mezcla. Decora con la albahaca y sirve. Otras recetas con solomillo de cerdo que te encantarán: