La lasaña es un plato que siempre triunfa en las mesas. Y es que además de ser muy vistosa y llamativa, puede contener infinidad de ingredientes que le aportan un gran sabor. Hoy te proponemos cocinarla con varias capas a cuál más deliciosa: una de setas de temporada variadas, otra de quesos mozzarella y parmesano y otra de virutas de jamón ibérico. También se acompaña con una salsa de tomate casera, una salsa pesto y unos piñones tostaditos por encima. La combinación de sabores y texturas conquistará tu paladar y el de toda tu familia.

Perfecta para servir tanto un día de diario como en una comida especial en la que quieras quedar muy bien, esta lasaña es algo laboriosa de preparar, pero el resultado merece la pena ya que queda espectacular. ¡No te la pierdas!

¿Te han entrado ganas de cocinar otras lasañas? Fíjate en la clásica de carne de ternera y cerdo o en la de queso azul y avellanas. Y si buscas una versión fría, echa un vistazo a la lasaña de escalibada y atún con mayonesa. Está buenísima.

Ingredientes paraLasaña de jamón, quesos y setas con salsa de tomate y pesto

  • 10 Placas Para Lasaña precocidas
  • 200 gramos de Jamón Ibérico en virutas
  • 200 gramos de Setas de temporada (o en conserva)
  • 2 Mozzarellas frescas
  • 100 gramos de Queso para gratinar
  • 200 mililitros de Salsa De Tomate casera
  • Aceite De Oliva
  • hojas de Perejil
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Para la salsa pesto
  • 1 manojo de Albahaca
  • 1 Diente De Ajo
  • 100 gramos de Queso Parmesano
  • 50 gramos de Piñones
  • 100 mililitros de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer lasaña de jamón, quesos y setas con salsa de tomate y pesto

1. Tuesta los piñones

Coloca los piñones en el horno a 180° y tuéstalos durante unos 10 minutos. Reserva la mitad para el pesto y la otra mitad para decorar.

2. Saltea las setas

Limpia las setas, saltéalas rápidamente en una sartén con aceite de oliva y condiméntalas con sal y pimienta negra. Reserva.

3. Prepara el pesto

Lava la albahaca y deshójala. Coloca las hojas en el vaso de la batidora.

4. Añade el queso y los piñones

Agrega el diente de ajo pelado, 50 g de queso parmesano troceado, los piñones y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y tritura hasta obtener una textura cremosa, pero granulada. Reserva.

5. Remoja las placas

Introduce las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente y mantenlas sumergidas el tiempo indicado en el envase. Escúrrelas bien y reserva.

6. Monta la lasaña

Coloca 2 placas en la base de un molde rectangular y, encima, añade la salsa de tomate casera. Vuelve a poner 2 placas.

7. Coloca los quesos

Parte el queso mozzarella en rodajas y ponlo en el molde con el resto de queso parmesano rallado. Cubre con 2 placas más.

8. Agrega las setas

Coloca las setas salteadas y encima dispón otras 2 placas. Luego, añade una capa de jamón y vuelve a cubrir con 2 placas.

9. Cuece en el horno

Esparce el queso para gratinar por encima y hornea a 200° durante 30 minutos.

10. Sirve con el pesto y los piñones

Corta la lasaña en raciones y agrega unas cucharadas de la salsa pesto reservada. Decora con hojitas de perejil y los piñones tostados. Sirve.

10. Sirve con el pesto y los piñones

Consejos y variantes para la lasaña de jamón, quesos y setas con salsa de tomate y pesto

  • En lugar de mozzarella y parmesano, puedes optar por un queso Roquefort.
  • Si prefieres una versión individual, monta la lasaña en cazuelitas.
  • Nosotros hemos usado placas de lasaña precocida, pero también puedes decantarte por las tradicionales. Cuécelas según las instrucciones del fabricante.

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